吃腌辣椒拉肚子怎么回事

　　腌制是常见的一种饮食方式，在物质不是很丰富的时候，人们总是担心食物放久了会坏掉，于是，就想了一种办法，让食物可以储存的更久一些，但是却不至于坏，于是就有了腌制这样的手段，腌制食品不仅没有使食物变坏，还可以有一些特殊的味道和口感。可是，仍有一部分人吃了腌制的辣椒，产生拉肚子的现象。下面一起来看看，吃腌辣椒拉肚子怎么回事。

　　我们都知道辣椒中含有大量的辣椒素，过多的使用辣椒素不易我们的消化道分解代谢。所以，不难理解如果吃进去的辣椒太多，这些辣椒素就会刺激胃肠道，不仅让我们的胃肠有种有火烧火燎的感觉，且还会促进胃肠道不断地蠕动，直到肠道要通过腹泻把这过多的辣椒素排出体外才感觉到舒服一些。

　　吃腌辣椒拉肚子怎么回事，经过腌制的辣椒在长时间的发酵过程中会造成大量细菌繁殖。而且许多商家在腌制的过程中会放入一种辣椒精，是一种化工食品添加剂。非常非常辣。另外，腌制的辣椒，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果大量进食腌辣椒，就会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降，引起肠道益生菌失调而拉肚子。

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